Copinhos de Coco com Molho de Frutos Silvestres

Esta receita não é minha, foi numa das minhas pesquisas virtuais que a encontrei, mas fiz e recomendo vivamente! É uma delicia!


Ingredientes:

- 800 ml de leite de coco (2 latas grandes)
- 200ml de natas
- 150gr de açúcar
- 3 folhas de gelatina
- 150 gr de frutos silvestres (ou vermelhos) congelados
- 6 colheres de sopa de acúcar
- 100 ml de água

Preparação:

1 - Levar os frutos silvestres (ou vermelhos) ao lume juntamente com as 6 colheres de sopa de açúcar e a água
2 - Deixar ferver cerca de 15 minutos em lume brando até formar um xarope e reduzir tudo com a varinha mágica
3 - Deixar arrefecer completamente
4 - Juntar o leite de coco com as natas e o açúcar e levar ao lume a aquecer sem deixar levantar fervura
5 - Adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas
6 - Misturar bem
7 - Distribuir a mistura de leite de coco pelos copinhos ou tacinhas não enchendo até cima
8 - Levar ao frigorífico até prender
9 - Finalizar cada copinho com o creme de frutos silvestres (ou vermelhos)
10 - Deixar no frigorífico até servir


Dica: Se fizer esta receita de um dia para o outro fica ainda melhor
             Por ter pouca gelatina não é aconselhavel desenformar